🏰 Domaine d'Eugenie 的 2019 年 Grands Echézeaux Grand Cru 是一款來自著名 Vosne-Romanée 酒莊的深邃表達，源自備受推崇的 Domaine René Engel 葡萄園。2019 年份的布根地紅酒是「輕鬆、陽光的一年」，釀造出「深邃而強勁」且「優雅而清新」的葡萄酒。這款 Grands Echézeaux 採用 75% 全串發酵，值得注意的是它是首批完成蘋果酸乳酸發酵的酒款。產量極為有限，僅釀造了四桶，而非通常的六桶，突顯其稀有和獨特性。評論家讚揚它近乎穿透性的深度和平衡的餘韻，甚至將其與 Domaine de la Romanée-Conti 的 Grands Echézeaux 相提並論。 【一款稀有而深邃的特級園，來自著名的 Vosne-Romanée 酒莊，產量有限，具有卓越的陳年潛力】。 品酒筆記：這款酒呈現出濃郁的黑果、刨黑松露、新鮮煙草和少許海鮮醬的氣息。酒體中等，帶有柔順的單寧，提供穿透性的深度、活潑的酸度和非常平衡的餘韻。香氣優雅且層次豐富，帶有紅加侖、李子、薰衣草、紫羅蘭和廣泛的香料元素。口感豐滿、強勁而結實，具有出色的清晰度和活力，最終以極鹹和極長的餘韻作結。它呈現出明亮、深邃的紫紅色，香氣中帶有華麗的紅花和皇家牡丹的氣息。 🍴 這款宏偉的特級園 Pinot Noir 完美搭配能襯托其複雜性和結構的菜餚。考慮烤野味鳥類如野雞或鷓鴣、慢烤羊肉，或是簡單烹調的牛柳搭配松露等泥土風味的配料。經典的布根地搭配如紅酒燉牛肉也是絕佳選擇。 🥂 2019 年 Grands Echézeaux 是一款注定會變得偉大的葡萄酒，預示著將會演變成真正深刻的體驗。它非常適合里程碑式的慶祝活動、嚴肅的品酒會，或者作為高級酒窖的基石收藏，現在飲用已能帶來巨大樂趣，並具有 15 年以上進一步發展的潛力。