🏰 2021年的Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley 被譽為里程碑式的發布，無疑是該酒款有史以來最偉大的年份之一。生長季節是有記錄以來最溫暖的年份之一，六月下旬出現熱浪，但精心的葡萄藤營養管理使其保持健康。這款100%卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）主要來自Champoux和Mach One葡萄園，在100%新的法國橡木桶中陳釀20個月。它展現出經典的Quilceda Creek風格：宏大、大膽而奔放，口感清新多汁，帶有豐富的甜美、成熟的深色水果風味，並輔以橡木的精華。酒體飽滿、清新、層次豐富且複雜，展現出平衡的酸度和細膩的單寧。香氣包括黑醋栗、煙燻煙草、烘烤香料、石墨、碎紫羅蘭、甘草和美麗的品種草本底蘊。餘韻悠長，表明現在即可享用，但陳年數年後會獲得更豐厚的回報，可陳年長達二十年。Jeb Dunnuck給予其100分，稱其深邃、濃郁、酒體飽滿且如天鵝絨般柔滑。【 無疑是有史以來最偉大的年份之一 】。 🍴 這款強勁的卡本內蘇維翁需要同樣濃郁的食物搭配。理想的搭配包括烤肋眼牛排、迷迭香烤羊肉、鹿肉或濃郁的燉牛肉。對於東方菜餚，可以考慮韓式烤牛小排、豐盛的中式紅燒牛腩或濃郁的羊肉咖哩。 🥂 適合慶祝晚宴、嚴肅的品酒會，或作為特殊場合的焦點。這是一款令人印象深刻且值得細細品味的葡萄酒。