🏰2011年Gourt de Mautens Rasteau，這款酒來自一個以獨特釀酒哲學聞名的酒莊，採用生物動力法種植的葡萄，在泥灰岩、黏土和石灰岩土壤中孕育而生，是一款令人驚艷的古老葡萄品種混釀。這個年份以前是Rasteau AOC，現在是IGP Vaucluse，呈現深邃近乎不透光的顏色。聞起來有種【煙燻肉、香草、黑莓和泥土】的鄉村氣息，入口是成熟甚至帶點過熟的中等紅色水果風味。酒體飽滿，帶有令人驚訝的礦物感、甘草、皮革和一絲肉味，單寧結構紮實，酸度平衡。 🍴 食物搭配方面，西餐可以嘗試慢燉牛小排或羊肉塔吉鍋，濃郁的風味會與酒體完美結合。中餐方面，搭配柱侯牛腩煲或臘味煲仔飯都是一流的選擇。 🥂 這支酒非常適合特別晚宴、與酒友聚會，或是在寒冷的夜晚享受一頓豐盛的晚餐。它是一支值得細細品味的酒，與濃郁的美食簡直是天作之合。