🏰2016年的Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin，是來自傳奇生產商的一款備受追捧的葡萄酒，以釀造【極其純淨、氧化風格的薩瓦涅（Savagnin），體現汝拉（Jura）獨特風土】而聞名。Pierre Overnoy是自然釀酒的先驅，他的薩瓦涅葡萄酒以其獨特個性和驚人陳年潛力而聞名。2016年汝拉年份雖然並非普遍受到讚譽，但頂級生產商仍產出了具有極高強度和個性的葡萄酒。預期這款酒將呈現深金色澤，帶有【核桃、咖哩香料、青蘋果和獨特的堅果、「酒花」（sous voile）氧化味】的複雜香氣，口感強勁鹹香，餘韻悠長，礦物味突出。 🍴 這款獨特的薩瓦涅需要同樣獨特的食物搭配。它是傳統汝拉料理的經典搭配，例如孔泰（Comté）起司（特別是陳年的）、奶油醬汁羊肚菌雞（黃酒雞風格），或當地熟食。它也與濃郁海鮮料理、鵝肝，甚至辛辣的亞洲菜完美搭配。若想獲得真正道地的體驗，可搭配一大塊陳年孔泰起司。 🥂 適合在鑑賞家品酒會、慶祝獨特葡萄酒的特別場合，或作為專注於自然和氧化風格酒窖的珍貴補充。這款酒具有巨大的陳年潛力，在未來多年將繼續演變。