🏰 1985年份的布根地（Burgundy）葡萄酒被廣泛譽為過去30年來最出色的年份之一，甚至可能是本世紀最佳。 它出產了豐腴、誘人的黑皮諾葡萄酒，產量高於平均水平，特點是適中的酸度和絲滑的單寧。 儘管經歷了嚴寒的冬天和嚴重霜凍，但八月下旬至九月的晴朗乾燥天氣挽救了這個年份，使得採摘過程順利。 沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）尤其未受八月中旬冰雹的影響。 1985年的紅酒豐盛、口感濃郁而又不失細緻，單寧絲滑，酸度平衡。 對於1985年的Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru，預期它會是一款優雅演變的葡萄酒，展現出成熟黑皮諾的優雅和飄逸風味。雖然這個年份的具體品酒筆記較為罕見，但Lamarche酒莊的Les Suchots 以其甜美、豐滿的莓果、烘焙香料和鳶尾花香的誘人香氣而聞名。 口感方面，它展現出細膩和精緻，明亮的酸度帶動著奢華的果味，並輔以豐富、鹹香的單寧。 亦可能帶有高雅、清新的紅醋栗、李子、紫羅蘭、亞洲茶葉和香料香氣，以及誘人的柔順中段口感。 陳年葡萄酒的飲用建議：這款1985年的葡萄酒已經接近40歲，請小心處理。舊軟木塞可能比較脆弱；建議使用Durand或Ah-So開瓶器。對於陳年葡萄酒，建議進行換瓶以分離沉澱物並讓酒透氣，但要溫柔操作並密切監測其變化，因為非常陳年的葡萄酒一旦接觸空氣可能會迅速衰退。飲用溫度應略低於室溫，約16-18°C。 🍴 這款卓越的陳年一級園葡萄酒，是搭配經典精緻菜餚的完美選擇。可以考慮烤野味，如鹿肉或野豬肉，配以松露點綴，或精緻的紅酒燉雞。東方菜式方面，可以考慮慢燉冬菇鴨或精緻的臘味煲仔飯。 🥂 這是一款適合真正特別場合、重要週年紀念或鑑賞家之間品鑑的葡萄酒。它提供了一個難得的機會，品味一個標誌性年份，慶祝陳年布根地持久的魅力。 【 來自沃恩-羅曼尼著名酒莊的標誌性年份一級園佳釀 】