1. Banyuls 是什麼酒？跟 Port 有什麼不同？ 「如果 Port 是英國人珍藏的時間，那 Banyuls 就是法國人封存的歲月。」 Banyuls 是法國南部的天然甜酒（Vin Doux Naturel），主要以 Grenache 葡萄釀造，透過加入葡萄烈酒保留天然甜味，再經長時間熟成，發展出焦糖、太妃糖、無花果、咖啡、核桃等複雜香氣。 2. 1966 現在還能喝嗎？ 可以，而且正是它最迷人的時候。Banyuls 屬於氧化熟成型甜酒，本來就設計成可以長時間陳年。 1966 已歷經近 60 年熟成，香氣會帶有核桃、榛果、太妃糖、焦糖、咖啡、可可等味道 3. 開瓶後要趕快喝完嗎？ 開瓶後放在冰箱冷藏，仍可保存數星期，甚至一至兩個月。 因此非常適合慢慢品飲，不必一次喝完。 4. 甜酒會不會很甜？ 「它有甜度，但不只是甜。」 因為多年熟成，整體非常平衡，不會像糖水。 5. 適合搭配什麼食物？ 最推薦：黑巧克力（70%以上）、提拉米蘇、焦糖甜點、核桃塔、藍紋起司、鵝肝 甚至很多人直接當餐後酒，不搭配任何食物。 6. 為什麼 1966 特別值得收藏？ 1966 至今已接近 60 年酒齡。 酒莊一直保存木桶內直到2023年才裝瓶發售 7. 需要醒酒嗎？ 不需要醒酒。 開瓶後靜置 10–20 分鐘即可。 飲用溫度約 12–16°C，更能展現層次。