🏰 1997年La Chapelle de La Mission Haut Brion 是一款迷人的副牌酒，來自一個著名酒莊，在一個充滿挑戰但又釀造出宜人且易飲紅酒的年份中，展現出芳香的複雜性。 1997年波爾多年份的特點是開花早但不均勻，之後是潮濕的夏季和八月的大雨稀釋了收成，儘管九月的陽光有所幫助。 儘管有這些困難，頂級酒莊仍然釀造出具有芳香複雜性的葡萄酒，雖然酒體普遍較輕，酸度較低，但非常適合中期飲用。 這款酒帶有乾淨的香氣，明顯的橡木味，微妙的青椒味，以及溫柔的柔和感。 預期會有可愛的果味濃度，良好的口感持久度，以及出色的平衡感，帶有複雜的水果和香料香氣，特別是肉桂味。 口感絲滑、美味且複雜，餘韻柔和細膩，帶有煙燻香氣。 其結構良好的單寧，儘管葡萄未達到最佳成熟度，但預示著未來幾年會有出色的陳年潛力。 🍴 這款成熟的波爾多是多種菜餚的百搭伴侶。它與烤家禽如油封鴨、香煎小牛肉，或精緻的蘑菇塔搭配得宜。對於亞洲菜餚，可考慮粵式烤乳鴿或鹹香的紅燒肉。其微妙的煙燻味也使其成為烤蔬菜或陳年硬起司的良好搭配。 🥂 非常適合與朋友輕鬆晚餐，或在特別場合品嚐一款成熟優雅的波爾多。它以更親民的價格，讓您一窺La Mission Haut-Brion的尊貴風土。與所有老酒一樣，請仔細檢查軟木塞和瓶蓋。請在16-18°C (60-64°F) 飲用，並考慮醒酒1-2小時，讓其細緻的香氣充分發展並讓沉澱物沉澱。