🏰 Coessens的Largillier Exogyre Extra Brut是一款無年份香檳，採用自2006年開始並每年更新的永久儲備（Solera）釀造。這款旗艦酒款完全由來自布根地地區Ville-sur-Arce村Largillier獨佔園的100% Pinot Noir釀製。獨特的Kimmeridgian土壤富含黏土、石灰岩和化石牡蠣（exogyres），賦予葡萄酒深邃的礦物質感與清新度。它經過長時間的酒泥陳釀，通常是53個月的sur latte，為其帶來狂野的複雜性以及新鮮與發展風味的和諧融合。品酒筆記顯示強烈的氣泡，帶有油桃、奶油麵包、紅蘋果、奶油蜜桃、烤麵包、礦物質、香草豆、木瓜、金橘和蜜瓜的香氣。口感中等至飽滿，質地豐富，酸度活潑，餘韻芳香，保持活潑且充滿活力。Robert Parker Wine Advocate給予93分。每年產量約1,000瓶。【這款稀有的100% Pinot Noir香檳，來自單一葡萄園的永久儲備，展現出Kimmeridgian土壤的深邃礦物質感與長時間酒泥陳釀的特色。】 🍴 這款Extra Brut香檳是搭配貝類、蟹和龍蝦的理想選擇。它活潑的酸度與複雜的風味亦使其非常適合作為開胃酒，或搭配鴨胸、烤家禽和軟質乳酪（如Époisse）。 🥂 憑藉其「大膽個性」，這款香檳非常適合慶祝祝酒、高雅聚會，或作為精緻餐點的美食伴侶。它是一款能讓人欣賞其獨特風土與精湛工藝的葡萄酒。