🏰news | features + short tasting note 【2016年Marcel Deiss Mambourg Grand Cru，是一款極具複雜性和力量的美食白酒，雖然標示為Riesling，但它體現了Deiss以風土為導向的混釀哲學，來自一個優質的早熟地塊。】Marcel Deiss以他在亞爾薩斯獨特的釀酒方式而聞名，他會將Mambourg等特級園的多種葡萄共同發酵，Mambourg以其向南的斜坡主宰著Sigolsheim。 2016年份雖然提早採摘，但仍達到最佳成熟度並保留了酸度。 這款酒散發出非常複雜的香氣，帶有成熟、濃郁的香料梨、蘋果派、蜂蜜、焦糖、乾果、青檸和芳香草本的味道。 入口豐腴、寬廣而絲滑，但又輕盈，帶有濃郁的梨和桃味，和諧的酸度，以及辛辣、煙燻的細微差別。 它是一款乾型酒，酸度良好，純粹的「液體礦物味」，帶有核果風味，適合陳年數十年。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款強勁的特級園白酒，與粵式烤乳豬非常搭配，其豐腴可以抵擋肥美的豬皮，或是糯米蒸蟹。如果是西餐，可以考慮高貴的家禽，例如烤閹雞或珍珠雞，香煎鵝肝，或濃郁的奶油海鮮菜餚。它也能與鴨、鵝和野味完美搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是個盛大美食體驗、正式晚宴或認真品酒會的絕佳選擇。它還很年輕，有足夠的骨架可以陳年幾十年，是個極佳的長期窖藏選擇。 如果現在飲用，建議醒酒一兩個小時。建議冰鎮至12-14°C飲用。