🏰news | features + short tasting note 【2016年Emmanuel Rouget Vosne Romanee Cros Parantoux一級園紅酒，是韌性與卓越的證明，這款稀有而珍貴的布根地酒，在充滿挑戰的年份中脫穎而出，展現出驚人的平衡與深邃的複雜性。】 2016年布根地的生長季節充滿鮮明對比，先是可怕的霜凍，隨後是理想的成熟期。 Cros Parantoux葡萄園只受到輕微霜凍影響，出產的葡萄賦予酒深邃的複雜性與驚人的平衡。 這款酒在100%新橡木桶中陳釀，帶有非常純淨的黑莓、覆盆子果醬、冷石和紫羅蘭的香氣，常被比作Richebourg。 口感平衡優美，帶有甜美的紅果味、精緻的酸度、血橙和甘草的氣息，餘韻悠長而細緻。 預期會有濃郁的黑莓、亞洲香料和泥土底蘊的芳香，果味層次豐富，單寧結構分明而柔順。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款卓越的布根地酒，與精緻美食搭配得天衣無縫，特別是烤肉、陳年乳酪，或是帶有泥土氣息的松露料理。 考慮經典搭配，例如黑松露烤布雷斯雞、焦糖洋蔥和陳年格魯耶爾乳酪的和牛迷你漢堡，或是野菇燉飯。 它也是鴨、鵝和其他野味的絕佳搭配。 🥂 fit for event suggestion 這款酒是收藏家和鑑賞家的首選，其限量供應和深邃特質，使其成為真正特別場合、重要慶祝活動，或是珍貴葡萄酒收藏的完美之選。 飲用建議：為了充分欣賞這款酒，建議在16°C (61°F) 飲用，並使用大肚的布根地酒杯。 雖然有些人覺得它年輕時比較內斂和生硬，但它具有極佳的陳年潛力，有些人建議至少等到2030年再飲，以享受其完整的複雜性。