🏰 2021年的Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Bas Doix 是一個充滿希望的表達，來自一個充滿挑戰的年份，儘管布根地損失慘重，但酒莊對他們的收成相對滿意。 這款酒體現了黑皮諾在其風土中的經典表達，得益於有利的天氣條件，使葡萄達到最佳成熟度，具有良好的芳香濃度和新鮮的酸度。 它呈現出清澈明亮的淺石榴紅色澤。香氣濃郁，帶有櫻桃和覆盆子等紅色漿果的香氣，並輔以花香和柔和的香料味。 口感優雅柔滑，單寧細膩，酸度活潑，餘韻悠長，帶有果味和微妙的橡木氣息。 有些筆記指出它風格更直接，帶有額外的結構感和粉筆般的單寧，來自重黏土的深沉、濃郁果味，儘管中段口感可能較輕。 釀造採用傳統方法，在橡木桶中陳釀，包括一些新橡木，以賦予葡萄酒精緻和優雅的結構，而不會掩蓋果味。 【 優雅且具風土特色之黑皮諾 】 🍴 這款優雅的紅布根地非常適合搭配熟成肋眼牛排、香草烤羊排、陳年Époisses乳酪，或者新鮮的Brillat-Savarin乳酪。 若是東方菜，可以考慮廣式烤鴨、精緻點心，或者清淡的蘑菇火鍋。 🥂 適合精緻的商務晚宴、特別的家庭聚會，或者作為送給布根地愛好者的貼心禮物。建議輕微換瓶，讓這款年輕的葡萄酒充分釋放其香氣。