🏰 2013年的Salon 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs 是一款真正非凡的發行，它是【Salon酒莊120年歷史中的第44個年份，證明了它對無可妥協的精選標準，以及對Le Mesnil Chardonnay的深刻表達】。 儘管生長季節涼爽且成熟較遲，但夏多內葡萄仍達到良好的酒精含量和出色的酸度。 評論家讚揚它「非凡的氣勢」，並形容它「現時出奇地易飲且開放」，但預計「幾個月後會封閉」，需要大約15年才能完全成熟。 這款香檳呈現出燦爛的酒裙，帶有金色光澤和綠色閃爍。 香氣散發出白花、菩提花、茉莉花、佛手柑皮的芬芳，以及Le Mesnil經典的礦物味。 口感豐富而悠長，平衡完美，展現出優雅圓潤的烤蘋果、烤榛子和鹹奶油焦糖香氣，最後以帶有粉筆味、令人垂涎的餘韻作結。 其他品飲筆記包括燧石、粉筆、石頭、金銀花、火藥、法式蘋果塔、法式焦糖布丁、蜜餞柑橘和碎牡蠣殼，所有這些都構成了一個「電光火石般的在場感」和迷人的粉筆質感。 🍴 這款頂級香檳最適合搭配餐點，以充分發揮其潛力。 它的碘質礦物味與鮭魚凍批和牡蠣凍批完美搭配，而它絲滑的質地則與鵝肝炸丸子相得益彰。 它也是海鮮、螃蟹和龍蝦的絕佳配搭。 🥂 Salon 2013香檳非常適合用於盛大慶典、重要週年紀念日，或作為真正奢華美食體驗的核心。建議輕微冰鎮，在13-15°C（55-59°F）之間飲用。 雖然現時已可飲用，但它傳奇般的陳年能力預示它將在未來幾十年內華麗演變，是收藏家的夢想。