🏰news | features + short tasting note 【被譽為香檳區2013年份的「酒中之王」，Louis Roederer Cristal Rosé 2013以其無與倫比的純淨、精確和複雜性，展現了頂級粉紅香檳的極致魅力！】 2013年是一個【生長週期特別晚的年份】，經歷了漫長的冬季和涼爽的春季，直到七月初才開始開花。 幸運的是，夏季陽光充足，氣溫創紀錄，降雨量極低，為黑皮諾和霞多麗的成熟提供了理想條件。 十月涼爽的採收期，釀造出【優雅清新的經典年份】。 Louis Roederer採用獨特的「浸漬法」釀造粉紅香檳，將少量霞多麗汁液加入黑皮諾浸漬中共同發酵，以保留黑皮諾多汁成熟的特性，同時保持其卓越的清新度。 酒液呈現【淡雅細緻的淺粉紅色】，氣泡【明亮、活躍且極其細膩】。 香氣精緻，散發著【新鮮採摘的酸櫻桃、野草莓、覆盆子和檸檬花瓣的芬芳】，隨後逐漸浮現【新鮮杏仁、麵包和香料（可可豆）的氣息】。 口感【濃郁、柔滑且迷人】，【多汁集中的紅色水果風味】逐漸轉向【覆盆子利口酒的特徵】，並伴有【清爽甜美的柑橘香氣】。 礦物般的清新感使口感【垂直、粉筆般、鹹鮮且充滿活力】，餘韻【悠長而持久】。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款精緻的粉紅香檳搭配【鮭魚、鮪魚等魚類】；【羊肉、小牛肉、珍珠雞、野鴿和野雞等肉類】；以及【Chaource和Brillat-Savarin等軟乳酪】。 亦可搭配【甜度較低的紅果甜點、烤鴨、稀有羊肉、布雷斯雞、豐盛魚類菜餚、海鮮燉菜、龍蝦】或【頂級生魚片】。