🏰news | features + short tasting note 1988年的Chateau Margaux是一款【被低估的一級莊，逐漸展現出這個酒莊最深沉的魅力】。 雖然經常被1989和1990年份的光芒掩蓋，但1988年份提供純淨、平衡和精緻的風格，對於追求優雅而非強勁的愛酒人士來說，是個心頭好。 1988年的波爾多是一個經典、結構良好的左岸年份，生長季節漫長而穩定，九月天氣極佳，釀造出適合緩慢演變的葡萄酒。 這個1988年份呈現深紅寶石色，帶有淺石榴紅邊緣，顯示出其成熟度。 複雜而誘人的香氣帶有紫羅蘭和乾玫瑰的芬芳，成熟的黑醋栗、紅櫻桃和李子味，並輔以雪松、石墨和煙草的細緻層次。 入口展現出令人印象深刻的結構和優雅，單寧柔滑細膩，酸度活潑，帶有黑胡椒、果味、小荳蔻和肉荳蔻的風味，餘韻悠長和諧。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的波爾多酒非常適合搭配食物，與烤布里乳酪、烤家禽、家禽、羊肉、牛肉和野味都非常合適。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒正值最佳飲用期，非常適合特別晚宴或葡萄酒鑑賞家聚會。 對於這個1988年份，建議輕柔開瓶或短時間換瓶（約30分鐘至一小時），讓其香氣和質地充分展現，同時避免過度氧化。 建議侍酒溫度為16-18°C。 請留意舊酒的軟木塞和可能出現的沉澱物。