🏰Edmond Vatan的Sancerre Clos la Néore 2009年份是一款【強勁而獨特的Sancerre，被譽為成熟且具「海克力斯式」風格的年份】，酒精含量高達15%，也是Anne Vatan接手釀酒的第一個年份。 這款酒帶有【成熟白果、清新柑橘（檸檬、柑橘）、草本（尤加利、薄荷、馬鞭草）和香料（薑、八角）的複雜香氣，底層帶有礦物、碘酒和花香】。 口感清澈輕盈，由精緻的酸度支撐，餘韻帶有桃、荔枝和海鹽的風味。有些品酒師還發現熱帶芒果/木瓜、煙燻香草、蜂蜜吐司和碎粉筆的味道，但也有人覺得酒精感稍為突出。 🍴 這款獨特的Sancerre非常適合搭配高檔魚類，如鱸魚或 monkfish、干貝、奶油蘑菇燉飯、羊奶起司，甚至是鵝肝吐司配燉洋蔥。 🥂 這款獨特而強勁的Sancerre，適合特別的晚餐、長相思愛好者的品酒會，或是作為一款值得細味其演變的沉思之酒。這款2009年份的Sancerre已展現出更豐富、更成熟的風味。預期會有蜂蜜和法式奶油酥的香氣，同時帶有果味和礦物感。開瓶時請小心處理軟木塞和酒帽。