🏰 Domaine des Miroirs，由旅日僑民Kenjiro Kagami 在汝拉（Jura）地區主理，是一個以其精緻純淨的天然葡萄酒而聞名的小眾酒莊。 「Mizuiro」在日文裡解作「水色」，完美地呼應了這款酒的輕盈和通透。 Les Saugettes 是格魯斯（Grusse）一個細小、以生物動力法耕作的地塊，以泥灰岩和石灰岩土壤為特色，Chardonnay葡萄藤都是人手精心照料。 這些是100%天然葡萄酒，採用原生酵母自發發酵，不經過濾或澄清，不添加任何亞硫酸鹽，並在舊木桶中長時間陳釀。 產量極為有限，大部分出口到日本，使這些酒款非常稀有。 【極為稀有，來自精益求精的天然釀酒師的小眾汝拉Chardonnay】。 這款Chardonnay 呈現淡稻草黃色，帶有精緻的金色反光。 它細膩、飄逸，卻又深邃。香氣帶有新鮮柑橘、白花、碎白堊、檸檬皮的氣息，以及一絲新鮮核桃味，有時帶有輕微的氧化感，或是黃蘋果和輕微火藥味，伴隨粉筆般的礦物感。 入口緊緻而垂直，酸度活潑，礦物感深邃，幾乎帶有鹹味，餘韻清澈、細膩而悠長。 它純淨、豐滿而精緻，展現出驚人的礦物感。 🍴 這款精緻的白酒非常適合搭配精緻而細膩的菜餚，關鍵在於精準。可以考慮生海鮮、香煎干貝、年輕或陳年汝拉起司、天婦羅，或優雅的日本料理。它也非常適合搭配白肉和蘑菇。 🥂 這款酒是鑑賞家品酒會、天然葡萄酒愛好者的特別場合，或以精緻細膩菜餚為主的私人餐點的理想選擇。它獨特的個性和稀有性使其成為真正難忘的體驗。