🏰 François Raveneau係夏布利（Chablis）最受追捧嘅酒莊之一，以其來自特級園（Grand Cru）地塊、礦物味十足嘅霞多麗（Chardonnay）葡萄酒而聞名，其釀酒方法數十年來變化不大。 儘管2021年份充滿挑戰，但Raveneau嘅Les Clos Grand Cru仍被形容為「卓越非凡嘅葡萄酒」。 2021年夏布利年份因春季霜凍同潮濕寒冷嘅夏季而充滿挑戰，導致產量歷史性地低，但仍呈現出經典嘅風味，具有良好嘅芳香潛力同糖酸平衡。 Les Clos係七個著名夏布利特級園中最大嘅一個，以其Kimmeridgian黏土石灰岩土壤而聞名。 【呢款令人驚艷嘅特級園，2021年François Raveneau Chablis Les Clos散發住白桃、濕石灰岩同烤奶油蛋捲嘅爆發性香氣，口感充滿活力，尖銳嘅酸度穿透柑橘果肉同碎蠔殼嘅層次，純淨、晶瑩剔透嘅礦物味帶出悠長無盡嘅餘韻。】 預期會有青蘋果、青檸、西柚、燧石礦物味、柑橘皮、乾花同輕微煙燻味嘅複雜而精確香氣。 佢帶有強勁嘅花束香氣，白花香氣滲透住柑橘果實同蘋果花香，入口帶有美妙嘅鹹味。 🍴 呢款特級園白酒非常適合搭配生蠔（特別係較豐盛嘅做法，如洛克菲勒生蠔）、烤家禽配松露、鵝肝、忌廉汁小牛肉，以及較清淡嘅野味。 忌廉汁魚類菜餚、忌廉汁白肉同家禽亦係絕佳選擇。 烤龍蝦或海螯蝦，或以白汁烹調（有或無蘑菇）嘅精緻菜餚，以及小龍蝦。 陳年芝士（24-36個月Comté、陳年瑞士Gruyère、陳年Parmesan）亦係不錯嘅選擇。 意大利米蘭燉飯、輕番茄醬小龍蝦批。 🥂 呢款係一款值得陳年多年嘅佳釀，陳年潛力達15年或以上。 適合特別場合、高級餐飲，或作為珍貴嘅酒窖收藏。建議輕微冰鎮，約10-12°C (50-54°F) 飲用。