🏰 2001年索甸（Sauternes）年份表現出色，被廣泛認為是連續六個卓越年份中最好的一個。理想的天氣條件，包括涼爽潮濕的八月，隨後是九月和十月的溫暖乾燥，為貴腐菌的生長提供了完美條件。這使得葡萄酒濃郁集中，具有驚人的清晰度和精確度。Clos Haut-Peyraguey作為1855年索甸一級莊，位於Bommes山丘的最高點，以其卓越的風土和無與倫比的日照而聞名。 2001年Clos Haut-Peyraguey展現出豐富的君度橙酒般的橙味，混合著焦糖布丁、融化的焦糖，以及鳳梨和杏子的細微香氣。它具有非常純淨的蜂蜜香氣，帶有橘子醬、榲桲和金銀花的芬芳。口感飽滿，極甜，濃郁得令人難以置信，黏稠，帶有層層杏子和熱帶水果風味，餘韻帶有油潤的堅果味。一線精緻的酸度使其甜而不膩，保持活潑且適合搭配食物。 🥂 這是一款來自傳奇年份的真正卓越甜酒，非常適合慶祝重要里程碑、奢華的甜點環節，或作為鑑賞家的沉思之酒。它具有卓越的陳年潛力，有些評論認為它可以優雅地陳年20多年。 🍴 索甸是搭配鵝肝和羅克福（Roquefort）或其他藍紋乳酪的經典選擇。其甜美和活潑的酸度也與辛辣亞洲菜、杏子塔、焦糖布丁或水果甜點搭配得很好。 【來自卓越的2001年索甸年份，被廣泛認為是連續六個卓越年份中最好的一個】