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Julien Crinquand, Les Canons Du Jean Le S.a.v. Du Jean, 2021
🏰 Julien Crinquand是一位以自然酒聞名的生產商,通常來自Jura地區,他們專注於最少干預,以表達獨特的風土。2021年Jura的年份,與法國大部分地區一樣,面臨氣候變化的挑戰,但專注的自然酒釀酒師通常擅長適應並生產出真實的表達。'Les Canons du Jean Le S.A.V. du Jean'可能指的是一款特定的酒款,可能是混釀或特定葡萄園的表達,體現了Crinquand充滿活力、活生生葡萄酒的理念。 【 自然釀造下Jura風土的真實表達 】
預計這款酒會活潑清新,帶有獨特的香氣。自然酒通常會呈現紅色水果的香氣,有時帶有輕微的氧化或「野性」邊緣,這是這種風格的特徵,同時帶有泥土和礦物底調。口感會充滿活力,酸度明亮,餘韻鹹香,反映出其未經修飾的釀造方式。確切的葡萄品種需要確認,但考慮到Jura,可能是Trousseau、Poulsard或Pinot Noir,或其混釀。
🥂 這款酒非常適合喜歡冒險的飲家和欣賞自然酒的人。它非常適合休閒聚會、野餐,或者作為開胃酒。其活潑的特點使其成為話題的開端,也是輕鬆愉快場合的絕佳伴侶。它也適合自然酒品鑑活動。
🍴 將這款酒搭配熟食、清淡乳酪、烤蔬菜,甚至亞洲風味菜餚。其酸度和獨特風味可以中和濃郁的味道,並搭配各種風味。可以考慮帶有鄉村、泥土氣息的菜餚,或那些需要明亮、清新對比的菜餚。
BACKGROUND
朱利安克蘭康(Julien Crinquand)是侏羅產區一位令人興奮的自然派釀酒師,以其低干預的釀酒方法和充滿活力的葡萄酒而聞名。「讓的加農炮」(Les Canons du Jean)是一款充滿趣味和表現力的特釀,通常由薩瓦涅(Savagnin)釀製。這款酒採用添桶(ouillé)風格釀造,避免了該地區傳統的氧化風味,帶來了一款清新、以柑橘為主導的白葡萄酒,具有顯著的礦物感和鹹鮮的餘韻。