🏰 2021年Paul Lato Le Souvenir Sierra Madre Vineyard Chardonnay 來自加州聖塔瑪麗亞谷（Santa Maria Valley）的美國葡萄酒產區（AVA），該地區以其高品質、風土導向的葡萄酒而聞名。這個年份特別以其布根地（布根地）的張力與加州成熟度之間的平衡而著稱。這款酒採用28年樹齡的Wente克隆葡萄藤釀製，經過完整的蘋果酸-乳酸發酵，並在50%新的法國橡木桶中陳釀16個月。評論家對這款Chardonnay讚譽有加，Robert Parker給予95分，Vinous給予94分，Jeb Dunnuck更給予96分，突顯其獨特的個性和複雜性。它散發著緩慢綻放的 quince 和桃子香氣，以及烤檸檬皮、義式奶酪、蜂蠟、榛子和火柴的氣息。酒體飽滿，口感濃郁且包覆感強，帶來豐富的風味，伴隨著清新的酸度和年輕的橡木香料，餘韻悠長而華麗。Jeb Dunnuck特別指出，這款酒具有更多的礦物質和鹹味，帶有清脆的柑橘和核果風味，以及薄荷草本和青杏仁的複雜香氣。【獲頂級評論家高度讚揚，展現布根地（布根地）張力與加州成熟度的獨特平衡】。這款酒開瓶即飲已十分美味，但陳年一年後風味更佳，可陳放至2031年。 🍴 這款令人愉悅的Chardonnay非常適合搭配豐盛美味的菜餚。可以考慮香煎干貝佐檸檬奶油醬、香草烤雞，或奶油義大利麵。若想嘗試東方風味，可搭配精緻的日式味噌烤銀鱈魚或粵式蛋白蒸蟹。 🥂 適合舉辦高雅的晚宴、特別的週年紀念慶祝，或作為送給Chardonnay愛好者的貼心禮物。其複雜性和陳年潛力也使其適合以加州Chardonnay為主題的品酒活動。