1998年的Deutz Amour de Blanc de Blancs香檳，證明了年份香檳的持久品質，這個年份雖然最初評價好壞參半，但現在越來越受人欣賞。 這款百分之百夏多內釀造的白中白香檳，展現出宏偉而華麗的風格，帶有經典的初級和次級香氣與風味。 評論家讚賞它的結構，帶有檸檬皮、桃子和其他白色水果的香氣，並帶有一絲蜂蜜味。 隨著時間推移，它會散發出蜜糖甜味、榛子香，甚至有牡蠣和冷軋鋼的有趣細微差別，以及發展出白麵包的香氣。 【持久品質的證明，隨著陳年越發受人欣賞，帶有複雜的初級和次級香氣。】 這款優雅的香檳與精緻的海鮮非常搭配。考慮搭配貝類、螃蟹或龍蝦，以突顯其精緻特質。 最適合用於重要的週年紀念日或私人聚會，當您渴望享受一款成熟而複雜的氣泡酒時。它的年份為任何特殊場合增添一份精緻感。 飲用建議：對於這款珍貴的1998年香檳，小心處理至為重要。軟木塞和酒帽可能比較脆弱，所以請使用專業的開瓶器。飲用溫度最好比年輕香檳稍高，理想是10-12°C (50-54°F)，這樣可以讓它複雜的香氣充分散發。雖然傳統上香檳不會換瓶，但對於這個年份的酒，可以非常輕柔、緩慢地倒入寬口酒杯，這樣有助於分離任何細微的沉澱物，並讓酒呼吸，同時又不會太快失去細緻的氣泡。最好是讓它在杯中慢慢打開，而不是過度換瓶。