1990年教皇新堡的年份普遍被認為是非常出色，釀造出具有非凡平衡、比例和精緻度的葡萄酒。 Chapoutier作為隆河區的知名酒莊，自1999年起將其300公頃的葡萄園轉為生物動力法種植，並獲得認證，以在最佳成熟度採摘葡萄而聞名。 1990年的La Bernardine展現出可愛的紅醋栗、櫻桃、巧克力和煙燻橡木風味，複雜而濃郁。 它呈現深沉的深紅色調，複雜的香氣中充滿黑果和Syrah帶來的胡椒氣息。 口感細膩但酒體飽滿，單寧與酸度及酒精完美平衡，餘韻帶有辛辣感，持久力驚人。 亦有成熟Grenache的甜美和帶有泥土氣息的紅色水果味，以及香草的暗示。 【來自經典教皇新堡年份的非凡平衡、比例和精緻度。】 這款酒專為長期陳年而釀造，非常適合在特別場合享用。 它是高雅晚宴、慶祝餐會或欣賞成熟隆河紅酒的鑑賞家聚會的理想選擇。對於1990年的年份酒，預計軟木塞會比較脆弱；建議使用Durand開瓶器或Ah-So開瓶器。醒酒30-60分鐘可以幫助酒體打開並去除沉澱物，但要留意酒齡，避免過度醒酒。建議侍酒溫度約16-18°C。 非常適合搭配濃郁的菜餚，例如紅酒燉牛肉或橄欖兔肉。 其他建議包括蒜蓉迷迭香烤羊排、紅酒燴鴨腿或陳年格魯耶爾乳酪。