2011年Pouilly Fumé的年份受到不尋常天氣模式的影響，春季如夏季，夏季如秋季。 早期的萌芽和非常溫暖乾燥的春季導致快速生長，開花比預期提前了三週。 儘管擔心潛在酒精含量低、腐爛和酸度低，許多生產商都感到驚喜，葡萄酒表現出純淨和精確的特點。 這些葡萄酒口感飽滿柔順，帶有經典的Pouilly Fumé清新感，風味明確，並具有發展潛力。 Dagueneau 2011年Blanc Fumé de Pouilly（包括Buisson Renard）的品飲筆記顯示，它帶有蘿蔔般的芳香刺激和口感，以及柑橘籽的辛辣感，預示著活潑和振奮。 薄荷和鼠尾草的香氣點綴著新鮮的橙子和葡萄柚，帶來豐盛、充足、卻又輕盈、活潑且令人耳目一新的持久餘韻。 果味多層次且複雜，帶有異國情調、柑橘香氣和一絲燧石味。 【Didier Dagueneau是一位傳奇釀酒師，以釀造Pouilly Fumé地區最濃郁、純淨且具陳年潛力的Sauvignon Blanc而聞名於世。】 餐酒搭配建議：Pouilly Fumé葡萄酒通常用途廣泛。鑑於其複雜性和清新度，這款酒將與山羊乳酪、海鮮（特別是生蠔、烤魚或干貝）、蘆筍和白肉完美搭配。「Buisson Renard」特有的蜂蜜和焦糖化香氣也可能使其能夠搭配更豐盛的家禽菜餚。 活動建議：Didier Dagueneau的葡萄酒備受追捧，代表著Pouilly Fumé的巔峰之作。這款2011年的Buisson Renard將是特殊場合、鑑賞家品酒會或送給欣賞卓越Sauvignon Blanc人士的完美禮物。其帶來活力和振奮的能力使其成為絕佳的開胃酒或精緻餐點的伴侶。