Bernard Bonin Bourgogne Blanc Initiales BB 2024 是一款備受期待的未來年份酒，來自以釀造嚴謹、具風土特色的夏多內而聞名的酒莊。雖然2024年份的具體品飲筆記尚未公佈，但Bernard-Bonin酒莊以其精湛的釀酒工藝而聞名，其出品的葡萄酒常被譽為「小默爾索」，因其釀造理念和細緻程度與其村莊級和特級園酒款相媲美。 酒莊採用有機及生物動力法耕作，葡萄經人工採摘並輕柔壓榨。 葡萄酒以天然酵母發酵，並在主要為舊橡木桶中陳釀15至18個月，不經過濾或澄清。 參考近年份的酒款，預計此酒呈淡金色，帶有銀色光澤，散發著奔放而精確的白花、柑橘、清脆果園水果、粉筆礦物味和淡淡的奶油香氣。 口感通常活潑純淨，展現多汁的果味、鹹鮮感和柔順的質地，酸度平衡，餘韻悠長，帶有榛子和檸檬皮的細微香氣。 這款酒以其極致的礦物感、纖細、優雅而富有層次的口感，以及高酸度而著稱。 餐酒搭配：這款多功能的布根地白酒非常適合搭配多種菜餚。可考慮搭配烤雞、中等濃郁的義大利麵，或配有奶油醬汁的豐腴魚類。 它亦可與大蝦、夏日沙拉、半熟山羊乳酪或新鮮水果薄片相得益彰。 若想搭配更豐盛的餐點，可嘗試奶油醬汁的家禽、干貝燉飯或烤鮭魚。 場合建議：非常適合高雅的晚宴、慶祝午餐或作為令人印象深刻的開胃酒。其優雅和深度使其適用於需要高品質、富有表現力的白酒的特殊場合。 【 來自以精湛生物動力法釀造「小默爾索」而聞名的酒莊的未來年份酒 】