🏰 2021年布根地（Burgundy）年份對釀酒師來說是充滿挑戰的一年，受到四月嚴霜和霉菌壓力的影響，導致產量歷史性地低，特別是白酒。 然而，紅酒的品質據說非常好，回歸到更經典、清新和輕盈的風格，吸引了布根地純粹主義者。 Prieuré Roch酒莊由Henri-Frédéric Roch（DRC的聯席董事）創立，以其祖傳的最小干預、有機和生物動力種植、全串發酵以及風土至上理念而聞名。 他們旨在表達純粹的布根地風土，釀造出具有非凡芳香複雜性和活力。 雖然2021年Savigny Les Beaune Les Gollardes Rouge的具體品酒筆記沒有詳細說明，但Prieuré Roch的紅酒通常以其極佳的芳香強度和複雜性、活潑的酸度以及層次豐富的果味為特徵。 2021年的紅酒被形容為堅定，具有長度和輕柔的強度，通常帶有紅色水果、輕盈和芬芳的特點。 預計會有明亮的紅櫻桃、覆盆子和牡丹的香氣，層疊著濕潤的泥土和多香果的氣息，展現出透明度和活力。 【 來自充滿挑戰但經典年份的生物動力、最小干預紅布根地 】 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴、慶祝布根地經典風格的特別場合，或供收藏家尋找一個充滿挑戰但回報豐厚年份的獨特表達。 🍴 搭配紅布根地（Burgundy）的經典菜餚包括烤家禽（如鴨肉或珍珠雞）、野味、蘑菇菜餚，以及精緻的紅肉，如小牛肉或羊肉。其清新和酸度亦能與泥土風味的素菜相得益彰。