1995年波爾多（Bordeaux）的年份被廣泛認為是兩岸都非常出色的一年，其特點是溫和的冬季和春季，以及炎熱乾燥的夏季，使葡萄濃縮。Les Pagodes de Cos是Château Cos d'Estournel的副牌酒，於1994年首次生產。1995年的Les Pagodes de Cos是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、小維多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）的混釀，反映了經典的波爾多混釀風格。這款酒已近三十年，很可能已達到或接近其巔峰，呈現出帶有褐色的紅寶石色澤。品鑑筆記建議其香氣帶有黑加侖子、塵土、輕微的醬油和煙草味，口感則在森林地表上展現黑加侖子風味，單寧柔和，餘韻中等。其他描述包括鉛筆、草本和泥土的香氣，有人認為它在十年前已達到頂峰，而另一些人則認為它仍然相當慷慨，帶有聖愛斯泰夫（St Estèphe）的濃郁果味、泥土和百里香。【一款來自出色波爾多年份的陳年副牌酒】。它以更柔和的方式展現了Cos d'Estournel的風格。 🍴 食物搭配建議：這款成熟的波爾多混釀將與烤肉完美搭配，尤其是由於其草本香氣，非常適合搭配烤羊腿。其他絕佳搭配包括牛肉、鹿肉、小牛肉、豬肉、鴨肉、野味和烤製菜餚。東方搭配可考慮濃郁的粵式牛腩煲或慢燉羊肉咖哩，葡萄酒的結構和鹹香風味將與濃郁的風味完美互補。 🥂 活動建議：1995年的Les Pagodes de Cos是慶祝晚宴、朋友聚會或欣賞陳年波爾多的特殊場合的理想選擇。這是一款引人深思和討論的葡萄酒，非常適合那些喜歡經典波爾多紅酒演變的人士。