2009年Billecart Salmon Cuvée Elizabeth Salmon Rosé香檳，絕對是一款卓越的香檳，它完美展現了Pinot Noir和Chardonnay葡萄園的精髓，是一個非凡年份的結晶。這款特釀經過十多年的耐心陳年，帶來獨特而深邃的感官體驗。 它加入了10%的紅酒，並完全在不鏽鋼桶中釀造，賦予其精緻的個性。 酒色呈現明亮的三文魚粉紅色，帶有柔和的銅色閃爍。 香氣複雜迷人，散發著柑橘皮、紅黑莓果凍（黑醋栗、黑莓、藍莓）、甜香料、糖漬紫羅蘭、葡萄柚皮、櫻桃核、乾玫瑰、白胡椒、糕點、核桃和蠔殼的氣息。 入口獨特、細膩而迷人，味道和諧地發展出義式麵包、糖漬柑橘和薑的風味，帶有粉筆般的礦物感和悠長的檸檬皮餘韻。 酒體中等至飽滿，豐腴優雅，口感順滑如絲，酸度明亮，風味純淨精確，以明亮帶鹹的餘韻作結。 有些品酒師也提到橙、覆盆子和奶油麵包的味道。 這款精緻香檳非常適合搭配精緻而豐盛的菜餚，例如水煮龍蝦，或者櫻花葉、番茄和大黃的塔塔。 有趣的是，它也被推薦作為甜點的絕佳搭配，因為它平衡的甜度能夠提升甜點的風味而不會搶過風頭。 它也適合搭配肥美的魚類。 【這款享譽盛名的特釀，是一個極佳的年份，經過十多年的陳年，展現出深邃、複雜和獨特的感官體驗，備受讚譽。】 這款極致優雅的特級香檳，非常適合隆重慶典、高雅晚宴，或者作為一個奢華的開胃酒，為特別場合錦上添花。