Jintaro Yura，一位從日本侍酒師轉型為釀酒師的職人，將獨特的精準與內斂帶到阿爾薩斯，以日本工藝結合傳統釀酒技術釀製美酒。 他的2023年「Le Silence et la Résonance」麗絲玲（Riesling）正是這種哲學的體現，展現出令人驚嘆的平衡與複雜性。 這款酒採用天然酵母發酵，並在不銹鋼、半木桶和陶瓷等多種容器中陳釀，並進行酒泥攪拌——這在布根地較為常見，但在阿爾薩斯則不尋常。 這種釀造方式賦予葡萄酒充沛的活力，將純淨的果味與複雜的旨味（umami）完美結合。 預期會品嚐到生蠔殼、清新的柑橘皮和果園水果的活潑香氣，其美妙的深度和豐富度被銳利的酸度完美平衡，在味蕾上創造出難以抗拒的張力。 香氣精確，帶有檸檬皮、香櫞等柑橘類香氣，以及白花和優質風土特有的鹹鮮礦物味。 口感直接，酸度結構良好，餘韻悠長，帶有一絲高貴的苦味。 【日本精準工藝與阿爾薩斯風土的獨特融合】。這款麗絲玲非常適合那些欣賞白酒多層次和明亮特質的愛酒人士。 🍴 食物搭配：這款多功能的麗絲玲與多種菜餚都能完美搭配，包括豬肉、素食、油性魚類（如鮭魚、鮪魚）、辛辣食物和醃製肉類。 🥂 活動建議：非常適合高雅的晚宴、慶祝餐點，或作為引人入勝的開胃酒。其複雜性和陳年潛力也使其成為送給葡萄酒愛好者的貼心禮物。