2012年的Chateau Clarisse Castillon Cotes de Bordeaux 是一款紅葡萄酒，來自Didier和Olivia Le Calvez於2009年創立的酒莊，並由著名顧問Stéphane Derenoncourt監督釀酒。 這個年份，特別是來自「Vieilles Vignes」（老藤），被形容為濃郁、感性、優雅而強勁，反映出其卓越風土的平衡與豐富性，媲美現代的聖埃美隆（Saint-Emilion）佳釀。 葡萄園種植了80%梅洛（Merlot）和20%卡本內弗朗（Cabernet Franc），土壤為黏土和石灰岩，並於2019年獲得有機認證。 【一款優雅而強勁的右岸波爾多老藤紅酒，由Stéphane Derenoncourt精心釀造。】 香氣方面，它呈現出紅寶石櫻桃色澤與閃亮的光澤，開瓶後散發出新鮮初級水果、野草莓、櫻桃、肉荳蔻的香氣，通風後會出現薄荷的氣息。 口感上，單寧結構輕盈，質地柔滑如奶油，酸度延伸至果味悠長的餘韻。 其他品飲筆記包括深邃的黑櫻桃、雪松、石墨香氣，口感精緻而有層次，帶有深色水果、結實而成熟的單寧，以及恰到好處的橡木味，增添香料和長度。 這款波爾多紅酒非常適合搭配各種經典肉類菜餚，例如小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味和烤雞，無論是烤、燉還是燒烤皆宜。 它也與亞洲菜、豐盛的魚類菜餚（如鮪魚）、蘑菇和義大利麵相得益彰。 這款酒非常適合豐盛的晚餐、朋友聚會，或任何需要濃郁優雅紅酒的特別場合。其結構和陳年潛力也使其適合收藏。