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Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024 是一款來自未來年份的紅酒,因此尚未有全面的評論。然而,早期用戶評價顯示這款酒色澤清澈美麗,單寧柔滑,香氣優雅,暗示著釀酒師的精湛技藝。 Pierre Vincent酒莊,前身為Terres de Velle,於2023年7月由著名釀酒師Pierre Vincent接管。 酒莊以有機方式管理,並正在轉型為生物動力法,致力於彰顯布根地風土的真實性。 「Les Closeaux」特釀源自Auxey-Duresses一個0.6815公頃的地塊,種植於1962年至1970年間的老藤黑皮諾,位於朝東南的粘土土壤上。 2023年份,作為其前身,被認為是該系列中最具性價比的葡萄酒之一。
品酒筆記(基於2023年份和一般特徵):這款酒通常呈現明亮的紅寶石色澤,帶有粉紅色反光。 香氣通常帶有泥土和花香,伴隨著細緻的櫻桃、精緻的花香、黑加侖、紅加侖和辛辣的細微提示。 口感在年輕時可能緊湊且略顯封閉,具有濃郁的顆粒感、純淨的汁液、鹹香的質地和良好的體積。 曾觀察到黑櫻桃、薰衣草、玫瑰、中草藥元素、全串香料和野桑葚的香氣,最終帶來精緻、悠長、帶有紅茶風味的餘韻。
食物搭配:這款布根地紅酒與精緻菜餚完美搭配,特別是帶毛野味,如鹿肉。 它也是牛肉、小牛肉、家禽和其他野味肉類的絕佳選擇。
活動建議:【 來自布根地伯恩丘老藤的真實佳釀 】。作為一個新興年份,2024年的Auxey Duresses Les Closeaux非常適合熱衷於陳年有潛力布根地紅酒的收藏家。對於希望提早享用的人士,強烈建議醒酒,以使其充分展現芳香複雜性。 它是精緻晚宴或特殊場合的絕佳選擇,適合欣賞細膩布根地紅酒的人士。
侍酒建議
這款葡萄酒的建議侍酒溫度和適飲期為何?
這款2024年的Auxey Duresses Les Closeaux是一款非常年輕的勃艮第黑皮諾。它將從至少3-5年,甚至更長時間的陳年中受益匪淺,以充分發展其複雜性。如果年輕時飲用,請醒酒1-2小時。建議侍酒溫度為16-18°C (60-64°F)。如此年輕的葡萄酒無需使用Ah-So開瓶器。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款葡萄酒的風格為何,適合搭配哪些亞洲菜餚?
Auxey Duresses Les Closeaux 通常是來自勃艮第的黑皮諾,呈現出細緻而有結構的風格,帶有紅色漿果、泥土氣息和微妙的香料味。隨著陳年,它會發展出更多鹹鮮和森林地表的特徵。它非常適合搭配精緻的亞洲菜餚,例如烤鴨、蘑菇炒菜、叉燒,甚至是精緻的韓式烤肉。