1987 年的 Rene Durand Aloxe Corton 來自一個布根地年份，這是一個 【展現韌性的證明，為其年齡帶來精緻細膩的風味和卓越的新鮮度】。1987 年布根地的生長季節充滿挑戰，氣候涼爽，季末降雨，開花受阻，導致產量適中。儘管面臨這些困難，細心的種植者仍成功釀造出優質葡萄酒，夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）的黑皮諾（Pinot Noir）展現出優雅而非單純的強勁。這個年份最頂級的一級園（Premier Crus）和特級園（Grands Crus）尤其保持了卓越的新鮮度。 對於這款有年份的葡萄酒，預期會呈現更細膩和演變的風味。1987 年布根地黑皮諾的普遍品酒筆記提到單寧柔和，香氣以燉煮紅果、乾葉、甜香料、森林底層和微妙的煙燻味為主。對於類似的 1987 年 Aloxe-Corton，品酒筆記包括複雜的馬鞍皮革、輕盈且優雅演變的紅果香，口感結構良好，餘韻悠長帶有粉筆感，並有活躍的石灰岩提升其風味。這款酒顯然是為長期窖藏而釀造，即使在 38 年後依然令人印象深刻。 由於這是一個較老的年份（超過 35 年），請注意軟木塞可能脆弱；建議使用 Durand 開瓶器或 Ah-So 開瓶器。建議換瓶以分離沉澱物並讓葡萄酒呼吸，但請輕柔操作並留意是否有風味衰退的跡象。侍酒溫度應略低於室溫，理想溫度為 16-18°C (60-64°F)，以最佳地欣賞其演變的特性。 🍴 雖然沒有找到 Rene Durand Aloxe Corton 1987 的具體搭配，但陳年布根地黑皮諾的經典搭配包括烤雞、鴨肉、蘑菇菜餚、紅酒燉雞（coq au vin）和較清淡的野味。 🥂 這款陳年布根地葡萄酒非常適合一個沉思的夜晚，或與欣賞老酒細膩複雜性和歷史特徵的葡萄酒愛好者聚會。這是一種值得細細品味的體驗。