Peyre Rose 的 2008 Clos des Cistes 來自隆格多克地區備受推崇的釀酒師 Marlène Soria，她以堅持長時間陳釀而聞名。這款 2008 年份酒是 85% Syrah 和 15% Grenache 的混釀，獲得有機認證，在 2011 年之前是以 Coteaux du Languedoc 產區名義發售。儘管 2008 年整體而言是個好年份，但歐洲較涼爽的生長季節和全球經濟衰退都為其帶來了挑戰。 聞香時，這款酒呈現出複雜的香氣，包括成熟核桃、丁香、肉荳蔻的細微氣息，以及少許吊肉、灌木叢和黑刺李的泥土芬芳。深色水果如黑加侖、黑莓和藍莓的甜美核心也會浮現，同時保持清爽的感覺。地中海香料、灌木叢、橄欖醬、西梅、棗子和煙燻味也為其香氣增添層次。入口時充滿活力和力量，單寧結實而成熟。酒體豐滿，帶有草本香氣和出色酸度，整體和諧誘人。儘管已在酒窖中陳年十年，但它仍被認為處於發展的初期階段。【Marlène Soria 獨特的釀酒風格，堅持將葡萄酒陳釀十年以上才裝瓶，使得這款酒在十年後仍處於發展初期。】 食物搭配方面，建議搭配經典羊肉菜餚，特別是搭配新鮮奧勒岡的卡塔爾羊腿，或搭配朝鮮薊醬和黑橄欖泥的厚切小牛排。它也與牛肉、其他紅肉和義大利麵非常搭配。 這款酒非常適合高雅的晚宴或葡萄酒愛好者聚會，特別是欣賞複雜、有陳年潛力紅酒的場合。它需要耐心和適當的醒酒時間，是一個值得細細品味的特別選擇。