2012年的Bouchard Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 是一款卓越的布根地紅酒，以其優雅和陳年潛力而聞名。2012年布根地年份雖然面臨挑戰，但釀酒師注重平衡，釀造出具有良好清爽度和礦物味的葡萄酒。這款酒來自一公頃的地塊，帶有非常芬芳濃郁的黑櫻桃、黑醋栗和紫羅蘭香氣。入口非常柔順，酸度優雅，口感多汁，同時有細緻的單寧作支撐。Stephen Tanzer 提到濃郁的黑莓、可可粉、苦巧克力和粉筆礦物香氣，帶出甜美、柔順、細膩而堅實的深色漿果、煙燻礦物和草本風味。它具有堅實的單寧骨架和潛在的礦物味，預示著它將優雅地發展。酒莊品酒筆記強調濃郁的黑果香氣，混合橡木味和細緻的香料，口感飽滿豐腴，單寧優雅。【Bouchard在2012年最佳的紅酒之一，提供出色的深度和複雜性】。 食物搭配建議包括鴨肉、鵝肉和野味。其鹹香經典的紅酒風格亦非常適合烤鴨。 這款酒非常適合高雅的晚宴、慶祝里程碑的特別場合，或是寧靜的夜晚品嚐一款經典、具陳年潛力的布根地紅酒。對於希望為酒窖增添一款備受好評年份的收藏家來說，亦是一個絕佳選擇。