🏰 2021年Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Bas Doix 係一個充滿希望嘅表達，來自一個充滿挑戰嘅年份，儘管布根地損失慘重，但酒莊對佢哋嘅收成相對滿意。 呢款酒體現咗黑皮諾喺其風土中嘅經典表達，得益於有利嘅天氣條件，使葡萄達到最佳成熟度，具有良好嘅芳香濃度同新鮮嘅酸度。 佢呈現出清澈明亮嘅淺石榴紅色澤。香氣濃郁，帶有櫻桃同覆盆子等紅色漿果嘅香氣，並輔以花香同柔和嘅香料味。 口感優雅柔滑，單寧細膩，酸度活潑，餘韻悠長，帶有果味同微妙嘅橡木氣息。 有啲筆記指出佢風格更直接，帶有額外嘅結構感同粉筆般嘅單寧，來自重黏土嘅深沉、濃郁果味，儘管中段口感可能較輕。 釀造採用傳統方法，喺橡木桶中陳釀，包括一啲新橡木，以賦予葡萄酒精緻同優雅嘅結構，而唔會掩蓋果味。 【 優雅且具風土特色嘅黑皮諾 】 🍴 呢款優雅嘅紅布根地非常適合搭配熟成肉眼扒、香草烤羊架、陳年Époisses芝士，或者新鮮嘅Brillat-Savarin芝士。 如果係東方菜，可以考慮粵式燒鴨、精緻點心，或者清淡嘅蘑菇火鍋。 🥂 適合精緻嘅商務晚宴、特別嘅家庭聚會，或者作為送俾布根地愛好者嘅貼心禮物。建議輕微換瓶，讓呢款年輕嘅葡萄酒充分釋放其香氣。