🏰 Henri Gouges 酒莊是夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）一個歷史悠久、備受尊崇的生產者，以釀造傳統、具陳年潛力的布根地紅酒而聞名。他們是布根地率先實行酒莊自行裝瓶的先驅，這項做法大大提升了該地區葡萄酒的品質與聲譽。 Clos des Porrets Saint Georges 是酒莊一個重要的獨佔園（monopole），佔地約 3 至 3.6 公頃，位於夜聖喬治村莊的南邊。 其獨特的風土，包括多石的黏土石灰岩、粉紅色石灰岩以及較低坡地的碎石黏土，賦予葡萄酒強勁而細緻的個性。 2023 年份的夜聖喬治經歷了變幻莫測的天氣，包括多雨的春季，隨後是乾燥溫暖的夏季，一個像十一月般涼爽的八月，最後在採收前有兩個非常乾燥且陽光充沛的星期。 儘管有這些挑戰，這個年份的葡萄酒展現出良好的成熟度、濃郁度、風味與複雜性，並帶有令人驚喜的平衡感。 初步報告顯示其具有果味豐富且慷慨的特點。 2023 年 Henri Gouges Clos des Porrets Saint Georges 1er Cru 被形容為充滿黑櫻桃與黑莓果味，結構良好，帶有橡木香料與鐵質的氣息，以及活潑的酸度。 評論家指出，其口感非常平衡，結構優雅而持久，酒體深邃飽滿，複雜，單寧成熟而融合，餘韻悠長而充滿活力。 香氣方面，可以聞到甜黑醋栗、深色漿果、牡丹、咖啡豆、泥土氣息、醋栗葉、煙燻木、鴿肉與雪松，並帶有少許野味、茴香與樟腦的初期複雜性。 這款酒適合長期陳年，建議最佳飲用期由 2030 年至 2048 年。 【布根地獨立裝瓶銷售的創始者，夜聖喬治村的代表酒莊】 🍴 這款結構分明、優雅的布根地紅酒，與濃郁的菜餚非常搭配。可以考慮經典的搭配，例如紅酒燉牛肉、櫻桃醬烤鴨胸，或者香草羊排。 如果是素食選擇，野菇燉飯或豐盛的扁豆蘑菇燴飯都會是絕佳的選擇。 陳年的起司，例如熟成的Comté或柔軟的三重奶油起司，亦可襯托出其複雜性。 🥂 這款一級園葡萄酒是特別場合晚宴、重要紀念日的絕佳選擇，亦可作為有抱負收藏家酒窖的重要珍藏。 其陳年潛力使其非常適合窖藏，享受多年後不斷演變的複雜風味。對於鍾情於嚴謹布根地紅酒的愛好者來說，它絕對是一個標竿。