Zyme 酒莊是義大利威尼托瓦爾波利切拉地區一家著名的酒莊，由 Celestino Gaspari 於 1999 年創立。「Zyme」這個名字在古希臘語中意為「酵母」，象徵著釀酒的關鍵元素和不斷變化的概念。拉瑪托娜拉是他們最受讚譽的紅酒之一，是一款阿瑪羅尼瓦爾波利切拉經典珍藏紅酒，以其濃郁而強烈的風格而聞名。