Adrien Renoir 是 Verzy 區的新興釀酒師，自2019年接管家族酒莊後，便以自己的品牌裝瓶。他致力於有機和生物動力種植，並僅使用橡木桶和天然酵母進行釀造。 這款「Les Montants」是單一地塊、單一年份的白中白香檳，採用1961年種植於Verzy白堊土壤的老藤Chardonnay釀製。 它以純淨、低添糖、橡木桶陳釀的酒農風格而聞名。 【來自Verzy特級園老藤Chardonnay的單一地塊、單一年份白中白香檳，以純淨、低添糖、橡木桶陳釀的酒農風格釀製。】 這款香檳呈現淡金色至淺稻草色，帶有細緻持久的氣泡。香氣有柑橘皮、果園水果、細膩花香，以及橡木帶來的微妙麵包和香料味。口感中等酒體，精準，酸度活潑，氣泡細膩，帶有清晰的礦物底蘊。結構結實而精緻，橡木和酒泥賦予奶油般的質感。餘韻悠長、鹹香、令人垂涎，帶有揮之不去的柑橘、微妙的堅果複雜性，以及乾淨、帶有白堊味的回味。 其他品酒筆記提到青蘋果、檸檬奶油和白堊礦物味，並因長時間的酒泥接觸而增添複雜性。 🍴 食物搭配建議包括貝類、螃蟹、龍蝦、生蠔、烤雞、鴨肉、豬肉、野味、蘑菇菜餚、冷肉、半硬起司，以及需要其果味和酸度平衡豐腴感的精緻菜餚。 它也與魚類、家禽或烤肉的主菜搭配得天衣無縫。 🥂 這是一款嚴謹、以食物為導向的白中白香檳，使其成為特殊場合或精緻晚餐的絕佳選擇。 它現在飲用已經很適合，但亦具有陳年潛力，在陰涼酒窖中可優雅地陳放數年。