De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies 2013 是一款來自特級葡萄園的純 Chardonnay 香檳，以其優雅和礦物風味而聞名。 儘管生長季節充滿挑戰，2013 年份因其清新、平衡和優異的陳年潛力而備受好評，這得益於有利的氣候條件，使葡萄緩慢而穩定地成熟。 這款白中白香檳完全由 Avize、Oger 和 Mesnil 地區超過 60 年樹齡的優質 Chardonnay 老藤釀製，並獲得有機和生物動力認證。 經過至少六年的延長酒泥陳釀，賦予其奶油般的質地和複雜性，同時極低的補糖量（3-7克/升）保留了風土的純淨。 品酒筆記：酒液呈明亮的淡金黃色，帶有細膩而持久的氣泡。 香氣複雜而多層次，初聞有柑橘和杏仁的氣息，隨著與空氣接觸，逐漸展現出黃色核果、白堊礦物和一絲茉莉花香，以及陳年帶來的微妙奶油麵包和烤麵包味。 口感強勁而直接，帶有明亮清澈的果味，包括檸檬蛋白酥、白桃、油桃和柑橘，與活潑的酸度和奶油般的質地完美平衡。 餘韻悠長，充滿礦物感和鹹鮮味。 【來自超過60年樹齡生物動力Chardonnay老藤的特級白中白香檳，經過長時間酒泥陳釀。】 食物搭配建議：這款優雅的香檳非常適合搭配茴香蘋果小龍蝦、海苔鵪鶉蛋紅點鮭、或梨子山羊芝士黃甜菜。 它也適合搭配生蠔、香煎白魚、帶有酸度的清淡素食菜餚、香煎布列塔尼龍蝦、白松露意大利飯、焦糖蘋果香煎鵝肝、羊肚菌布雷斯雞，或魚子醬多士。 活動建議：非常適合慶祝重要里程碑、優雅的晚宴，或作為精緻的開胃酒。其複雜性和陳年潛力也使其成為葡萄酒鑑賞家的貼心禮物。