Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2004 是一款卓越的香檳，代表著這款頂級特釀在35年來發布的第五個年份。2004年本身對於夏多內來說是一個出色的年份，葡萄健康而成熟。 這款白中白香檳完全由來自白丘區五個著名特級園（Oger、Le Mesnil-sur-Oger、Avize、Cramant和Vertus）的夏多內葡萄釀製而成，每個村莊大約貢獻20%的比例。 值得一提的是，這款香檳在除渣前在酒泥上陳釀了長達11年，並在歷史悠久的高盧羅馬白堊酒窖中進行了漫長的熟成，直至2016年11月才除渣。 外觀呈淺金色，帶有綠色反光和細緻的氣泡。香氣方面，預期有蜂蜜、餅乾和奶油的香氣，伴隨著奶油和焦糖布丁的氣息，同時保持著無可挑剔的清新感。 口感呈現奶油般細膩的白堊粉質地，帶有緊密蜜餞柑橘風味，以及成熟蘋果、杏脯、堅果和蜂蜜的暗示。它口感豐腴、純淨而精確，以無縫的酸度以及礦物和柑橘皮的骨幹作支撐。更複雜的層次包括哈密瓜、紅蘋果、白桃、無花果乾和牛軋糖。 🍴 這款多功能香檳非常適合搭配鱈魚佐義大利燉飯、野菇和青葡萄汁。它也能完美襯托經典生蠔和貝類海鮮、烤全魚菜餚、摩洛哥雞肉庫斯庫斯，甚至是香草奶油烤蘋果派。 🥂 Blanc des Millénaires 2004 是慶祝里程碑或享受精緻美食體驗的絕佳選擇。建議將其輕輕冰鎮，以9-11°C的溫度，用寬口香檳杯或芳香型酒杯飲用，以充分欣賞其細微差別。 【一款極為稀有、具陳年潛力的高級特釀，僅在夏多內的卓越年份發布，並經過11年的酒泥陳釀。】