弗朗索瓦·杜馬是法國北隆河谷的一位釀酒師，他以釀造聖約瑟夫葡萄酒而聞名。聖約瑟夫產區主要以希哈葡萄釀製的紅酒為主，帶有深色水果、紫羅蘭、胡椒和煙燻辛辣的風味。這些葡萄酒通常以其清新、張力與純淨的果味為特點。弗朗索瓦·杜馬以有機方式耕種葡萄園，並採用極簡主義的釀酒方法，使用天然酵母並限制硫磺添加。他的聖約瑟夫紅酒在舊木桶中陳釀，展現出風土的真誠與優雅。