Avignonesi 是一個著名的托斯卡尼葡萄酒生產商，以其桑嬌維塞葡萄酒聞名，位於歷史悠久的蒙特普爾恰諾地區。 雖然Aleatico傳統上是托斯卡尼的甜點酒葡萄，但它也可以釀造出迷人的乾型紅酒。 1990年份的Avignonesi Aleatico 代表著一款經過數十年優雅陳年的葡萄酒，提供了一個獨特的機會去品味它演變後的特質。Avignonesi 致力於透過釀酒來表達其葡萄園獨特的風土。 【傳統托斯卡尼葡萄品種的稀有陳年佳釀】 對於1990年份的Avignonesi Aleatico，預期它會發展出深邃的第三層次複雜性。年輕的Aleatico通常呈現明亮的寶石紅色，帶有新鮮的野玫瑰、草莓和櫻桃香氣，而這個陳年年份則可能呈現石榴紅色，邊緣可能帶有微妙的磚紅色澤。初級果香會變得柔和，取而代之的是複雜的乾玫瑰、乾櫻桃或野莓、李子的香氣，交織著百里香等草本氣息，以及皮革、煙草和香脂的底蘊。 口感上，它會呈現極致絲滑的質地，單寧完美融合，酒體中等，餘韻悠長而精緻，帶有乾玫瑰和莓果的餘味。 這款酒已經達到完美的成熟度，展現出充分發展的複雜性和和諧感。 Fit for event: 這是一款適合沉思品味的葡萄酒，最適合與親密朋友共度寧靜的夜晚，或作為特別週年紀念晚餐的佳選。它是酒窖收藏的絕佳補充，提供一次獨特的時光之旅。 Serving Advice for an Aged Wine: 當處理像1990年份Avignonesi Aleatico 這麼老的葡萄酒時，設定適當的期望非常重要。老酒可能比較脆弱，並可能顯示出歲月的痕跡，而這些正是它們的魅力所在。軟木塞可能脆弱，建議使用Durand開瓶器或Ah-So開瓶器小心取出。對於老紅酒來說，換瓶通常有益，可以分離沉澱物並讓酒呼吸，但要留意它的脆弱性；短暫的換瓶（30-60分鐘）可能足以喚醒其香氣，而不會過度暴露於空氣中。建議略低於室溫的16-18°C（60-64°F）飲用，以最好地欣賞其細緻的複雜性。 Food pairing suggestions in Taiwanese Mandarin: 陳年的Aleatico 會與經典地中海風格烹製的豐盛肉類、優質硬起司或富含香草的油和麵包拼盤完美搭配。 考慮慢烤羊肉、野豬肉醬義大利麵或陳年佩科里諾起司等菜餚。東方菜式方面，可以想想紅燒肉或北京烤鴨等濃郁風味的菜餚。