2020 年 A. Christmann Idig Riesling Grosses Gewachs 係一款來自法爾茲地區備受讚譽嘅乾型雷司令，採用生物動力法種植嘅葡萄釀製，並獲得 Respekt 認證。 酒評家如 Wine Advocate 嘅 Stephan Reinhardt 同 jamessuckling.com 嘅 Stuart Pigott 都畀咗高分，讚揚佢嘅深度、礦物味同陳年潛力。 呢款酒帶有純淨、粉筆般、清新、濃郁，以及碘和檸檬嘅香氣，反映出 Idig 特級園嘅石灰岩風土。 入口帶有鹹味同晶瑩剔透嘅感覺，純淨、清新、濃郁，同時又豐盛而充滿活力，餘韻悠長、集中，帶有極強嘅鹹味同細緻嘅單寧抓力。 其他香氣包括煙燻同花香，如茴香、黑加侖子、茉莉花、甘草、香草，以及一絲樟腦味。 被形容為深邃、清涼、濃密，帶有細緻嘅蔬菜味同少許酵母香氣，含蓄嘅黃色水果味、堅果味、少許蘑菇、淡淡嘅煙草味同明顯嘅礦物味。 Food pairing suggestions: 鑑於其乾爽、礦物味濃郁同複雜嘅特點，呢款雷司令非常適合搭配豐腴嘅魚類菜餚、家禽、豬肉，以及溫和嘅軟芝士。佢嘅酸度同深度亦可搭配辛辣菜餚。 Event suggestions written like a Hong Kong local: 呢款酒因其陳年潛力，適合認真嘅葡萄酒愛好者同收藏家。佢而家可以飲用，但陳年後會更佳，所以係特別晚宴或以德國頂級雷司令為主題嘅品酒活動嘅絕佳選擇。 佢係一款值得細味同沉思嘅酒。 【 徹底嘅礦物餘韻，讓您對呢款出色乾型雷司令嘅未來充滿信心 】