René Bouvier Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 是布根地葡萄酒韌性的證明，儘管2012年份充滿挑戰，但仍然釀造出了一些出色的葡萄酒。 這款特級園來自Mazoyères-Chambertin地塊中60年樹齡的老藤，這個高貴的葡萄園土壤由細碎礫石和黏土混合堅實石灰岩組成，賦予葡萄酒力量和持久性。 經過約18個月的橡木桶陳釀（其中30%為新桶），這款酒散發出驚人的芳香強度。 預期酒色由深紅寶石到黑櫻桃色，香氣帶有紫羅蘭、甘草、香草、木瓜和櫻桃、覆盆子、草莓、黑醋栗等紅色水果味。 口感飽滿複雜，充滿力量、豐腴和優雅，由濃郁而完美打磨的單寧和令人興奮的鹹鮮餘韻支撐。 雖然可以陳年10到20年，但年輕時經過一小時醒酒亦可享用。 【源自Mazoyères-Chambertin 60年老藤的特級園，以其驚人的芳香強度和濃郁、打磨精細的單寧聞名，具有顯著的陳年潛力。】 🍴 餐酒搭配：這款標誌性的Pinot Noir需要同樣複雜和高雅的菜餚搭配。它與烤家禽（尤其是在酒汁中烹調）、肉汁烤羊肉、紅酒燉雞、蜜汁家禽、肋眼牛排，以及Époisse等軟心乳酪都是絕佳配搭。 如果想嘗試更具冒險精神的搭配，可以考慮七小時慢燉羊肉或中式蜜汁豬肉。 🥂 活動建議：是重要慶祝活動、正式晚宴，或任何需要強勁、複雜而濃郁的布根地紅酒場合的完美選擇。它的陳年潛力亦使其成為嚴肅葡萄酒收藏的絕佳補充。