Alain Chabanon 的 L'Esprit de Font Caude 2016 是酒莊的旗艦酒款，來自一個以釀造優質、獨特且具有非凡陳年潛力葡萄酒而聞名的酒莊，被譽為朗格多克產區的瑰寶。 酒莊自 1992 年起獲得有機認證，並於 2010 年起獲得生物動力法認證，體現了對大自然的深切尊重。 這款 L'Esprit de Font Caude 特釀是酒莊最古老的酒款，由慕合懷特 (Mourvèdre)、希哈 (Syrah) 和少量格那希 (Grenache) 混釀而成。 2016 年份於 2019 年 6 月裝瓶，未經澄清和過濾，承諾展現其風土的純粹表達。 這款深紅色葡萄酒散發著野草覆蓋山丘的香氣，帶有濃郁的成熟黑色水果、香料和淡淡的芳香草本氣息。 品酒筆記揭示了皮革、灌木叢、紅色水果和甘草的味道，展現出結構優美、單寧平衡的口感。 它充滿了黑莓、秋季水果和香料的味道，呈現出辛辣、強勁的風格，帶有黑色水果、泥土和一絲香料味。 酒精和單寧的融合極佳，預示著卓越的陳年潛力，並留下濃郁、略帶辛辣的餘韻，持久不散。 🥂 L'Esprit de Font Caude 是一款極具個性的葡萄酒，非常適合欣賞複雜、酒體飽滿紅酒的人士。 它非常適合豐盛的冬季餐點、朋友聚會，或任何需要濃郁美食葡萄酒的特殊場合。這款酒在侍酒前至少醒酒 2 小時會受益匪淺，侍酒溫度為 15-17°C。 🍴 食物搭配建議： 東方：紅燒牛小排、羊肉塔吉鍋、北京烤鴨，或豐盛的蘑菇火鍋。 西方：蒙佩魯 (Montpeyroux) 紅酒燉牛肉 (Daube de bœuf au vin de Montpeyroux)、酥皮卡馬格公牛柳 (Camargue bull fillet en croûte)、烤野兔佐醬汁 (lièvre à la broche en saupiquet)、鹿肉砂鍋、野豬燉肉、搭配經典醬汁的紅肉，以及陳年起司如切達 (Cheddar) 或薩萊爾 (Salers)，或搭配藍紋起司的經典牛排。 【旗艦級生物動力葡萄酒，優雅非凡且具卓越陳年潛力，朗格多克瑰寶】