2024年Simon Colin Chassagne Montrachet Les Chaumees Clos Saint Abdon 1er Cru 來自一個在布根地被形容為「冷涼清新」的年份，與2023年較為溫暖的風格形成美妙對比。 Simon Colin自2021年接管其父的葡萄園後，迅速轉為有機種植，展現出他釀造精準、細膩且充滿活力葡萄酒的卓越才華。 這款一級園來自村莊北部高處的葡萄園，土壤以白堊質為主，黏土層極薄，葡萄藤齡介於20至60年。 葡萄酒完全在橡木桶中釀造，其中25%為新桶。 品飲筆記顯示其色澤呈清新的純檸檬黃，香氣比Saint-Aubin的酒款更為優雅。 口感純淨，帶有白色水果風味，酸度宜人，餘韻悠長，整體表現出細膩與清晰。 有評論指出其香氣精緻而低調，新橡木桶的運用與酒體完美融合，口感平衡，張力十足，充滿活力，並帶有Puligny-Montrachet般的礦物感餘韻，表現出色。 建議飲用期為2028年至2033年。 【Simon Colin正迅速成為布根地最優秀的新生代釀酒師之一，以其精準、細膩和活力著稱。】 餐酒搭配建議：這款優雅的布根地白酒非常適合搭配香煎干貝、奶油蘑菇醬烤雞，或精緻的檸檬奶油煎比目魚。東方菜餚方面，可考慮薑蔥清蒸魚或豐盛的海鮮粥。 活動建議：非常適合高雅的晚宴、週年慶祝活動，或作為送給品味獨到的白布根地收藏家的禮物。其年輕的清新感和陳年潛力使其成為多功能之選。