Anne Gros, celebrated for her work in 布根地（Burgundy）的Vosne-Romanée，將布根地的釀酒理念帶到了朗格多克（Languedoc）。 酒莊的老藤（部分藤齡超過百年）種植在海拔200米高的高原上，土壤富含石灰岩和白堊質化石，使得葡萄緩慢成熟，釀造出平衡且富含礦物質的葡萄酒。 Anne Gros甚至將這片葡萄園譽為她的【「南方Richebourg」】。 這款米內瓦瓦勒卡雷塔（Minervois Les Carretals）呈現深邃的墨紫色。 香氣濃郁，帶有黑醋栗、甘草、紫羅蘭、黑莓和黑櫻桃的芬芳，並夾雜著橡木、煙燻肉和胡椒的細微氣息。 口感深邃而複雜，充滿黑覆盆子、烘焙香料、成熟李子、脆爽的深色水果和細膩的香料風味。 酒體多汁且紮實，餘韻悠長，充滿香料和清新感。 食物搭配方面，它能與各種肉類和野味完美搭配，令人驚訝的是，它也能與乳酪相得益彰。 此外，也建議搭配帶肉汁的烤牛肉和香草羊肉。 這款酒現在飲用已非常美味，但同時也具有出色的陳年潛力，可輕鬆陳放多年。 它非常適合高雅的晚宴或任何需要一款複雜且具陳年能力的紅酒的特殊餐點。