🏰 1987 年份的波爾多是一個充滿挑戰的年份，經歷了寒冷的冬天、潮濕的春天，以及涼爽多雲的夏季，隨後在收穫時節又遇上大雨，導致收成稀釋。 儘管困難重重，1987 年份的拉菲古堡（Château Lafite Rothschild）卻展現出令人驚訝的優雅和陳年魅力。Robert Parker 給了 87 分，形容它是一款「極具魅力的葡萄酒」，而 Wine Spectator 則給了 88 分，稱之為「一款好的拉菲」。 這款酒酒體輕盈，口感柔和順滑，酸度清爽，缺乏粗糙的單寧。 香氣帶有鉛筆芯、香草、樹葉和雪松的氣息，並帶有奶油、辛辣木質和適度櫻桃的風味。 隨著陳年，它發展出絲滑的質感，成熟黑莓、皮革和少許松露的味道，由良好融合的單寧和優雅的結構支撐，帶來悠長而精緻的餘韻。 【一款來自挑戰年份，卻出乎意料地優雅且陳年得宜的拉菲】。它證明了拉菲與生俱來的精緻，即使在較少被稱頌的年份亦能閃耀。 🥂 對於這款如此高齡的葡萄酒，小心處理至關重要。舊的軟木塞和酒帽可能脆弱；請使用 Durand 或 Ah-So 開瓶器。飲用前將酒瓶直立數天，讓沉澱物沉澱。短暫醒酒，大約 10-15 分鐘，將酒液與沉澱物分離並讓它呼吸，但要避免過度醒酒，因為非常老的葡萄酒可能會迅速失去風味。在酒窖溫度，約 16-18°C (60-64°F) 下享用。這款 1987 年份的拉菲非常適合里程碑式的週年紀念、重要的生日慶祝，或者是鑑賞家之間欣賞陳年波爾多細微差別的私密聚會。 🍴 鑑於其精緻和成熟的特點，將這款拉菲搭配簡單、優雅的菜餚，以免掩蓋其微妙的複雜性。完美烘烤的雞肉、精緻的羊肉料理，或者搭配少量醬汁的經典牛柳都會是絕佳選擇。 它也適合搭配陳年硬起司或簡單的熟食拼盤。避免過於辛辣或醬汁濃郁的菜餚，以免與其精緻的風味產生衝突。