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Jean Chartron, Chevalier Montrachet Clos Des Chevaliers Grand Cru, 2022
🏰【這款特級田是Jean Chartron酒莊白酒的巔峰之作,來自Chevalier-Montrachet核心地帶,緊鄰Domaine d'Auvenay的半公頃葡萄園。】2022年的Chevalier-Montrachet Clos des Chevaliers Grand Cru,香氣緊緻精準,礦物味突出,帶有白桃和橙花的芬芳。酒評家大讚Jean Chartron完美駕馭了2022年份,釀造出這款高雅尊貴、餘韻悠長的佳釀。雖然初聞時香氣較為內斂,但入口後飽滿而有深度,預示著它有極佳的陳年潛力。
🍴 這款頂級布根地白酒,最適合搭配豪華海鮮,例如烤龍蝦、香煎干貝,或是奶油醬比目魚。搭配烤雞或成熟的Comté起司也十分出色。
🥂 適合隆重慶典、專業品酒會,或是收藏陳年,預計最佳飲用期是2030至2040年。
BACKGROUND
俠龍酒莊Domaine Jean Chartron位於法國Puligny-Montrachet村,於1859年由Puligny市長Jean-Edouard Dupard創立,也是Puligny-Montrachet村中最古老的酒莊之一。酒莊目前已經傳承到第五代Jean-Michel和Anne-Laure Chartron,由Jean-Michel負責釀酒,Anne-Laure負責照料葡萄。 酒莊擁有14.5公頃的葡萄園。
侍酒建議
這款2022年Chevalier Montrachet Grand Cru的建議侍酒溫度、醒酒時間及適飲期為何?
這款2022年Chevalier Montrachet Grand Cru建議在10-12°C的溫度下冰鎮侍酒。白酒通常不需要醒酒,但如果感覺特別緊閉,可短暫醒酒30分鐘。這是一款年輕的特級園白勃根地,現在即可享受其活潑的清新感,但它也具有顯著的陳年潛力,通常在5-15年或更長時間後會發展出更複雜的風味。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款Chevalier Montrachet Grand Cru的酒款風格為何?有哪些適合搭配的亞洲美食?
Chevalier Montrachet Grand Cru是勃根地最受推崇的白葡萄酒之一,由夏多內葡萄釀製。它通常展現出卓越的優雅、純淨和礦物感,帶有柑橘、白色花朵、榛果的香氣,以及微妙且融合良好的橡木影響。它以高酸度和悠長、複雜的餘韻而聞名。它與精緻的亞洲海鮮菜餚完美搭配,例如薑蔥蒸魚、高品質點心(如蝦餃)或清淡的雞肉料理。