2023年Domaine Marc Kreydenweiss的「Above the Law」Riesling是一款來自阿爾薩斯的白酒，採用生物動力法種植的葡萄釀製。 這款酒以其清爽、晶瑩剔透的風格而聞名，反映出Riesling葡萄生長所在的粉紅色孚日砂岩土壤。 香氣方面，帶有活潑的柑橘皮香氣，包括黃檸檬、佛手柑和新鮮葡萄柚，並帶有淡淡的異國水果和白花香。 隨著酒體展開，會散發出純淨、帶有煙燻感的礦物氣息。 口感上，它展現出細緻的酸度，延伸出精緻的物質，帶有柑橘風味和砂岩風土典型的輕盈礦物感。 它表現出良好的新鮮度和決定性的礦物質感，酒體適中，精緻細膩。 釀造過程包括手工採摘、全串壓榨、天然酵母發酵和完整的蘋果酸乳酸發酵，然後在橡木桶中帶渣陳釀18個月。 【生物動力法認證】。這款酒被認為是對砂岩風土的精準詮釋，礦物感和正直感構成了它的核心特徵。 🍴 食物搭配：這款Riesling用途廣泛，適合搭配烤魚、河魚、德國酸菜、輕度香料的東方菜餚、明斯特起司和硬起司。 它也是搭配粉紅莓鱒魚塔塔、金橘醋汁和石榴莓的絕佳選擇。 🥂 活動建議：非常適合作為美食開胃酒、與朋友的休閒午餐，或者夏季聚會。它清爽的口感和獨特的礦物感使其成為各種社交場合的愉悅選擇。