2007年的Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin是一款真正卓越的葡萄酒，這個年份意義重大，因為這是Ganevat首次在釀造過程中停止使用硫磺的年份之一。 這款Savagnin Vert在半大桶（demi-muid）中熟成，並採用「ullaged」（非氧化）方式，呈現出極佳的清新度，帶有芒果和鳳梨香氣，並伴隨粉筆礦物味。 口感上，它在濃郁與緊緻之間取得完美平衡，餘韻悠長。 評論家指出其和諧、幾乎帶有布根地風格的特點，保持著酸度，沒有出現葡萄乾等陳年跡象，反而呈現出完美成熟而充滿活力的狀態。 【這個2007年份可說是首批「無硫」（sans soufre）的Chalasses Marnes Bleues，展現出其陳年潛力與複雜性。】 🍴 這款汝拉白酒是絕佳的餐酒選擇，特別適合搭配陳年硬質乳酪，例如Comté，或蘑菇，以及奶油醬汁燴小牛胸腺等豐盛菜餚。 其獨特風味也使其成為冒險家的選擇，能與各種濃郁和泥土氣息的菜餚完美搭配。 🥂 適合葡萄酒愛好者聚會或特別晚餐，讓大家欣賞其獨特的個性。這是一款能引發話題的葡萄酒，提供獨特的品飲體驗，非常適合那些希望探索傳統葡萄酒產區以外的人。